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Propuesta de la semana y modo de cocinar con sinergias

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20 de marzo de 2013 1306 Views Deja un comentario Ir a los comentarios

Esta semana proponemos cocinar con 2 tipos de cereales: el arroz y el trigo sarraceno. 

Haremos uso también de la quinoa aunque no es un cereal propiamente dicho.

 

Arroz, trigo, quinoa

 

  • Utilizaremos estas verduras: puerros, coles de bruselas, brócoli, cebolla , calabaza,  zanahoria y nabos.
  • Son 2 las legumbres de este menú: azukis y lentejas rojas.
  • Como proteína vegetal proponemos el seitán.

 

Es importante combinarlos en las proporciones adecuadas, por ello, desde Blai Blai os damos una idea. Aun así, según vayamos avanzando y conociendo la cocina macrobiótica, cada cual las podrá adaptar a sus gustos y manejarse con los ingredientes que tenga a mano.

Para el desayuno os sugerimos tres tipos de cremas: de trigo sarraceno, de arroz y de quinoa. Quien cocine las preparará como más le convenga, teniendo en cuenta que el cereal preparado perderá el 30% de sus propiedades alimenticias con el paso de cada día.

Si picamos entre horas debemos recordar que conviene espaciar las comidas con un intervalo mínimo de una hora.

Para esta semana os proponemos estos picoteos:

  • Compota de pera y manzana.
  • Crepe de sarraceno con compota de manzana.
  • Tortitas de aceite y gomasio.
  • Pan con paté.

 

Además el té Kukicha, sólo o con tamari o umeboshi, nos ayudará a hacer frente a los momentos de debilidad.

 

Té Kukicha


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Pilar 14 de mayo de 2013 at 11:55 Responder
Hola,

Gracias por ofrecer recetas interesante de cocina macrobiótica.

Un saludo.
Blai Blai 7 de junio de 2013 at 10:24 Responder
Hola Pilar, no hay de qué. Es un placer aportaros todo lo que sabemos. ;)