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Centeno 500g Celnat

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Este centeno se utiliza sobretodo para la germinación, que aumenta el contenido en vitaminas, enzimas, oligoelementos del cereal, o puede reducirse a harina para preparar pan de centeno o pan de especias. El centeno, considerado bueno para la circulación sanguínea conviene particularmente a las personas sedentarias.

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Centeno 500g Celnat

El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada. El grano del centeno se utiliza para hacer harina, en la industria de la alimentación y para la fabricación de aguardiente, vodka de alta calidad y algunos whiskys. Es altamente tolerante a la acidez del suelo. El primer uso posible del centeno doméstico se remonta al Paleolítico tardío, en Abū Hurayra (colina actualmente inundada por una represa), en el valle del río Éufrates (al norte de Siria).

Fuente: wikipedia

El centeno tiene un sistema radicular fasciculado parecido al del trigo, aunque más desarrollado que el de este. Esta es una de las razones de su gran rusticidad. El tallo es largo y flexible. Las hojas son estrechas. El centeno es rico en minerales, vitamina A y del grupo B. Este cereal ayuda a depurar la sangre y bajar el colesterol alto, previniendo las enfermedades cardiovasculares. Cuenta también con propiedades adelgazantes, gracias a su sensación de plenitud, ayudando a que las personas que lo consuman en las comidad tenderán a comer menos.

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