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Seitán Vegetalia 250gr

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El seitan (say-tahn), producto originario del extremo oriente, es el gluten de trigo (donde se hallan prácticamente la totalidad de sus proteínas) hervido durante hora y media con salsa de soja, alga Kombu y jengibre, lo cual supone un enriquecimiento en sales minerales y un aporte de lisina, aminoácido esencial del que son algo deficitarios
los cereales.

Ingredientes: harina de trigo*, gluten*, shoyu* (agua, soja, trigo*, sal marina, koji), tamari*(soja, sal marina, ikawa mirin, harina de cebada, koji), alga kombu*, jengibre* y ajo*. (*De agricultura ecológica).
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Seitán Vegetalia 250gr
Preparación:
Tiene una textura sólida y semejante a la carne. Constituye un auténtico camaleón en la cocina, ya que fácilmente toma los sabores de las comidas con las que es cocinado. Se presenta en forma redonda o rectangular, dependiendo del peso, y es de color castaño.
Se puede preparar de tantas maneras como cocinaríamos la carne: a la plancha, al horno, frito, rebozado, empanado, estofado, como relleno, etc