Cebada con verduras

Ingredientes

Preparación

La cebada se puede cocinar en la olla a presión o en una cazuela normal. Para cocinar en la olla a presión pondremos la cebada con el agua y una pizca de sal durante 45 minutos. En una cazuela normal el cereal se cocina en 1 hora. Calentar el aceite en una sartén y comenzar salteando la parte blanca de los ajos tiernos, enseguida añadir la zanahoria con una pizca de sal y saltear durante un par de minutos. Seguidamente añadir el espárrago triguero con otra pizca de sal y cuando esté un poco tierno incorporar el verde del ajo fresco para saltear durante un par de minutos más. Añadir la cebada cocinada a las verduras salteadas, una cucharada de shoyu y una cucharada de mirin. Mezclar bien todo cocinando unos 3 minutos. Servir con semillas de sésamo tostado.