Hamburguesa de mijo

Ingredientes

Preparación

Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal durante 10 diez minutos, añadirle la zanahoria rallada y saltear un par de minutos más. Añadir el mijo y rehogar un poco, Después añadir el agua y cuando empiece a hervir echar la sal, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 20 minutos (si el grano de mijo es grande necesitará 30 minutos). Servir con semillas de sésamo. Podemos preparar el cereal para dos comidas. Con la mitad de la cantidad que hayamos cocinado haremos hamburguesas y las guardaremos en el frigorífico para la comida del día siguiente. Y el resto lo comeremos tal cual. Para preparar las hamburguesas: mezclaremos el mijo cocido que hemos separado o guardado para hacer las hamburguesas con el perejil y el atún. Dejaremos enfriar el cereal hasta que lo podamos manipular con las manos y moldearemos pequeñas cantidades del mijo en forma de hamburguesas con la ayuda de las manos. Intentando que el interior quede compacto. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico para la noche o la comida del día siguiente. Hacer a la plancha con un poco de aceite hasta que se doren y se pongan un poco crujientes.