Sopa de lentejas rojas

Ingredientes

Preparación

Cortar todas las verduras en cuadraditos. En una cazuela, saltear las cebollas en el aceite con una pizca de sal, durante 10 minutos. Añadir el resto de las verduras, el laurel y el alga kombu. Añadir las lentejas lavadas y escurridas, cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave, 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas, rectificar de sal y agua si es necesario, añadir un poco de canela si es nuestro gusto y dejar cocer unos minutos más. Trocear el alga kombu e integrarla a la sopa. Servir con el perejil picado o verde de puerro.